お知らせ

BASE通販商品  クールクロネコ宅急便【天然鯛めし】【寄せ鍋】【鯖寿司】

現在BASEも休業しております。

和おんのお味をご自宅へお届けします。 
季節の美味しいお料理をお楽しみください。
お客様のご要望に応じてさせていただいております。

■天然鯛めし

二合折 2500円(税込)    ( ご予約配送しております)約お茶椀6杯分 4人家族様向けです。
法要の際のお土産などでご利用いただいております。
炊きあがりを折に詰めてご用意しております。クール宅急便にての発送です。
淡路の天然鯛を使用しております。ご自宅にて、温め直してすぐお召し上がりいただけます。
賞味期限は冷凍されますと、2週間程度、冷蔵保存ですと3日以内にお召し上がりください。
【原材料】
鯛のほぐし身(骨無)、しび鰹のお出汁、昆布、国産米、天然塩、三河みりん、料理酒
鯛よりおとりしたスープと、出汁を合わせております。創業当時より人気商品です。

日曜日にお持ち帰りご希望の場合は金曜日までにご予約をお願いします。
地方配送は三日前にご連絡をお願いします。

■寄せ鍋  レシピ付です。
一人前8000円~【税込】 写真は四人前です。こちらは1万円の内容です。
*ご予算に応じてしております。  

【内容】
千葉はまぐり、金目鯛、白甘鯛、焼きアナゴ、まながつお、ぶり、
白子、牡蠣、他 すべて冷蔵にてのお届けです。
ストレートスープ1Lを1本お入れしております。写真は四人前の為2本です。 
薬味一式 生姜、ネギ、柑橘がつきます。
(神経締めの活天然魚はご予算により変わります。)
下処理をしておりますので、お出汁が沸いたらすぐに入れて召し上がって頂けます。
お鍋の締めには島原うどん(細麺)を入れていただきますと、
お出汁をすっておいしいおうどんを召し上がって頂けます。
島原うどんは別売りの販売です。二束(50g乾麺*2束)で、
                   500円です。(税込)
クール宅急便クールの送料の目安はクロネコヤマト基準です。
クロネコHPをご覧ください! 当店の魚はすべて活けのものを骨を抜き霜降りをさせていただいております。
職人の目利きのお魚と、絶品のお出汁をご賞味ください。

鯖寿司
活けの鯖を自家製のたれで酢〆しております。賞味期限は3日です。
お召し上がりの前に徳島のスダチをぎゅっと絞ってどうぞ。
BASEでの販売しております。
お召し上がりの時にあわせてお造りしております。
なので、すぐできません5日前には予約してくださいませ。
*アニサキス対策として鯖を急速冷凍24時間施しております。

【原材料】 鯖、すし飯、葉わさび、生姜、胡麻、大葉 お値段 3850円(税込)

北新地割烹料理屋の鯖寿司は、新鮮な鯖を贅沢に使用し、伝統の味を堪能できる一品です。
鯖の脂の香りと繊細な味わいが口の中に広がり、贅沢なひと時を演出します。この鯖寿司は、独自の技法で漬け込まれ、絶妙な熟成具合が特徴です。一つ一つ丁寧に作り上げられた鯖寿司を召し上がれば、北新地割烹料理屋の職人の技が伝わることでしょう。
大切なお客様へのおもてなしや贈り物に最適です。この美味しさをぜひご堪能ください。 ※冷蔵での保存をおすすめします。

特選 鱧鍋はこちらをご覧ください⇒https://waonginsha.thebase.in/items/64380725

淡路島仮屋の神経締め特上の鱧をご用意しました。
スープには鱧と野菜からとった出汁がしっかりと感じられるように、お出汁はストレートスープにしております。コラーゲン豊富で、活締めの鱧ならではの味わいをどうぞ。
お召し上がりのレシピ付です。

・鱧 300g (二人前)骨切り 1キレ15gくらいの大きさの鱧です。
(追加鱧の上身100gにつき2500円頂戴します)

・ストレートスープ1L  
スープ原材料内容・・・鱧の骨をしっかり火いれしたもの、和歌山の天然塩、醤油、みりん、日本酒、真昆布、たまねぎ、白ネギ、生姜、他 【野菜季節もの】

・季節の野菜セット
オーガニック野菜 淡路たまねぎ、椎茸、レタス、大葉、白ネギ、三つ葉、水菜、季節のきのこ、根菜、です。
・お薬味 
オーガニックおろし生姜、刻みネギ、徳島すだち
上記写真は二人前です。

*食物アレルギーのある方は、ご注文時におつたえください。
できる限りの対応をさせていただきます。
減塩希望の方への対応もしております。化学調味料、添加物は使用しておりません。
到着後、2日でお召し上がりください。

淡路島は、美しい海や風光明媚な山々が広がる自然豊かな場所で、豊富な魚介類が育まれています。その中でも鱧は、淡路島の海の恵みを受けた特別な逸品です。その美味しさをぜひご家庭で味わってください。

鍋の素には、淡路島の旬の食材と相性抜群の具材を使用しており、一つ一つ丁寧に仕上げております。鱧の旨味がたっぷりと溶け出し、深いコクと風味を味わうことができます。

特別な日や大切な人との食事にぜひどうぞ。淡路島の鱧の美味しさを存分に楽しんでいただけます。

※冷蔵商品のため、到着後はできるだけ早めにお召し上がりください。
※鱧の旬は6月から11月までです。旬の時期にしか取れない美味しさを、お楽しみください。

別途クール便の送料がかかります。代金はお振込みか、クロネコの着払いをご利用いただけます。
ご注文メール→ waon.honmachi@gmail.com